如何预防铁锅生锈

1、新锅使用前，建立一层保护膜。俗称炼锅，新锅买来后，先用把铁锅加热，然后用猪皮在内侧擦拭，使铁锅内壁用油进行涂层。

2、用完锅及时清洗。每次炒菜后，要进行清洗，把残留的物质清理干净。

3、清洗完务必烘干。烘干很简单，清洗干净后，放在火上烘烤，把水分烘烤干为止。

4、将铁锅悬挂或烘干。悬挂过程可以使我们的铁锅很容易挥发干净锅内水分。

5、保持厨房通风。保持厨房同风可以让湿度降低，这样很多铁制品都减少生锈的概率。