麻辣八爪鱼的家常做法？

1、八爪鱼清理干净，冷水下锅加料酒焯烫10秒捞出洗净；

2、油热放入葱姜蒜 干辣椒 豆瓣酱 火锅底料炒出红油；

3、放入八爪鱼加老抽 蚝油 啤酒，盐鸡精调味，大火收干汤汁即可。