1、准备食材，我买的虾仁，鲜虾自己剥也可以。
2、首先腌制虾仁，放入器具中，加入料酒去腥，再加入一勺生抽提味，抓拌均匀，放旁边腌制10分钟。
3、利用这时间，处理其它菜品，芹菜摘掉叶子，洗干净，再切段。
4、香肠切片，建议切的不要太薄。
5、芹菜焯水: 锅中水烧开，下芹菜段，大火煮30秒捞出过冷水。
6、起油锅，加入切好的蒜炒香，再加入腌制好的虾仁煸炒。
7、加入香肠片翻炒。
8、按个人口味加入盐，十三香。
9、小火将肠与虾炒熟。
10、再加入焯水的芹菜，快速翻炒均匀，关火出锅。
11、盛出装盘，即可食用。
12、荤素搭配，营养均衡。
