蒸馒头要注意些什么

 时间:2024-10-11 18:40:45

1、蒸馒头一定要用冷水下锅,先小火将蒸锅的水烧开,让慢慢腾起的蒸汽帮助馒头发酵,没有充分发酵的馒头用冷水蒸的过程中,

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2、温度是逐渐上升的,馒头不仅可以均匀受热,还有利于馒头的进一步发酵水开之后用中火蒸十分钟,之后再用大火蒸十分钟。

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3、热水蒸。 在家做馒头时,都会旅邯佤践进行发酵,若是发酵成熟的馒头要用热水上锅蒸。如果用冷水蒸发酵好的馒头,馒头在温度和水汽的作用下,会使馒头塌卧或皲裂。

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4、要想蒸出松软香甜的馒头,揉面时在面粉里加点盐水,可以加快发酵,蒸出来的馒头又软又白

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