抖臀蛋糕的制作方法

1、筛一下面粉

2、加入玉米淀粉 顺时针搅拌

3、中火烧油 80度油温 关火 倒入调和的面粉中 顺时针搅拌 搅拌至看不到面粉即可

4、加入牛奶 顺时针搅拌

5、搅拌至牛奶充分吸收

6、加入鸡蛋黄 顺时针搅拌

7、搅拌均匀

8、打发蛋清 细砂糖分3次倒入蛋清中 每次倒入后充分搅拌

9、3次打发之后 就是这样啦 很浓稠 不流动

10、然后我们把打发好的蛋清继续分3次倒入调和好的面粉中 顺时针搅拌

11、倒入烤盘中 垫了硅油纸哦

12、蛋糕放中层，下层托盘加水放入，上下火150度 60分钟即可