焖豆腐

1、先把豆腐切成三角厚片，白肉切薄片备用。

2、把切好的豆腐过油炸至金黄捞出备用。

3、锅中留底油下入葱姜爆香，然后下入白肉片和笋片煸炒。

4、肉片煸至出油后烹入黄酒，然后倒入酱油和蚝油炒匀。

5、下入木耳和豆腐煸炒均匀。

6、炒匀后注入适量清水烧开焖制3-5分钟。

7、把豆腐焖透后，用味精、盐、白糖和胡椒粉调味。

8、最后用少许水淀粉勾芡。

9、待芡汁糊化后便可出锅码盘。