桂花豆芽的做法

1、材料准备好，将绿豆芽去根，洗干净沥干水分。

2、鸡蛋打散，葱切花备用。

3、热锅下油放入姜片爆香，热油后倒入鸡蛋液，快速搅散。边搅边切碎，炒至呈金黄桂花状（起锅备用），把姜拣出来丢掉。

4、把锅从新洗干净，倒入油加入少许盐，（防止豆芽下锅油溅出）直到油冒烟

5、豆芽炒至断生后，立马下入炒好的鸡蛋碎。

6、翻炒均匀即可，试试差盐就补一点出锅，趁热最好吃哦。

7、豆芽去掉根，口感才最好哦 ，盐一定要少量加，不要太重了