酸 甜 虾 仁 的做法！

1、虾去虾头， 将虾背用剪刀剪开， 挑出虾线，将挑掉虾线的虾肉去壳

2、将料酒、盐、蛋清、淀粉倒入虾仁中，搅拌均匀，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏腌制30分钟

3、热锅冷油，倒入腌制好的虾仁大火炒至变红，盛出备用，锅中重新热油，倒入葱花和姜、蒜末爆香

4、倒入番茄酱、白醋，翻炒至微微起泡

5、 接着锅中倒入白糖，翻炒均匀

6、锅中倒入炒过的虾仁，翻炒均匀，锅中倒入水淀粉，翻炒均匀

7、 撒上葱花，出锅啦