妈妈教我做的尖椒干豆腐

1、准备两个东北豆腐干和一个长青椒

2、将东北豆腐干切成1厘米宽、15厘米长的长条，青椒切块，姜、葱切成泡沫，淀粉加水拌匀

3、在油锅里加入姜沫和葱沫，炒熟

4、放入豆腐干，快速翻炒1分钟，倒少许水以防炸糊，加入约2克盐

5、撒少许胡椒粉，翻炒几下，加入约75克水烧开，再转中低热1分钟

6、然后放入切好的青椒，换热，翻炒几下，盖上锅盖烧开

7、煮沸后，立即倒入水淀粉，迅速搅拌稠化

8、把鸡精放进锅里，放在盘子里！胡椒豆腐干！