酸汤金针菇肥牛

1、金针菇去根撕成小条过热水焯熟，把焯熟的金针菇铺在碗底

2、小米椒，杭椒切丁，蒜头切泥，姜切片，放入酱

3、锅里热油把蒜末跟姜片放进去炒香，放150克的黄椒酱炒香。

4、加入一碗水烧开，加入1勺盐，1勺白糖提鲜，改小火煮2分钟

5、把锅中的香料都捞出来扔掉不用，放入肥牛

6、把肥牛铺在金针菇上，浇上汤汁，放上小米椒跟杭椒丁，葱末，热油浇一下，酸汤肥牛就做好啦