水晶猪蹄

1、猪蹄4个。

2、把猪蹄剁成块。

3、放到水里烧开,焯一下,把脏东西焯出来。

4、洗净焯好的猪蹄。

5、把花椒.草果.八角用干净的纱布包好,成一个大料包(街上卖的不锈刚的料盒更好)。

6、锅里放水.老抽.料包.姜.葱烧开。

7、然后放盐,小火炖3小时,炖的酥烂就行了。

8、最后放味精调味。

9、到入盆中。

10、盖好,放到冷的地方或者冰箱一夜就好了,把上边的一层油去掉。

11、反过来好了。