家常山药蒸鱼

1、鲫鱼清洗干净后在鱼身上切几刀，抹上盐、料酒、胡椒粉腌制15分钟左右。山药去皮洗净后切成薄片，浸泡在水中。大葱剥好洗净后切成长段。

2、把切好的山药摆放在盘中，倒掉腌鱼腌出的水分，在腌好的鱼肚子里塞上大葱段，淋上蒸鱼鼓油。

3、接着放在蒸锅上蒸20分钟左右（可以刚开始大火，接着中小火蒸），待蒸好后取出，淋上少许的香油，放上香菜就可以开吃了。