辣子鸡丁怎样做

1、所有材料准备好，将鸡大腿剃掉鸡骨头，剩下的鸡大腿肉洗干净，切成丁。

3、将香葱切成葱段，大蒜切成片，生姜切成片，干辣椒从中间一分为二切开，然后将切好的薅黾稣形食材与花椒粒一起放入盘中备用。

5、接下来进行鸡丁复炸。锅中的油再次烧开，下入已经炸了一遍的鸡丁，再次炸，炸至鸡丁变色酥脆之后，捞出，控油

7、加入切好的干辣椒和准备好的花椒粒，煸炒1分钟左右。

9、加入切好的香葱段，炒出香味。出锅前加入适量的味精，提鲜，翻拌均匀即可。