炒蛋黄油怎么炒

1、先将鸡蛋洗净放锅内煮熟剥去蛋壳备用

2、将鸡蛋去掉蛋白留下蛋黄捣碎放入锅内，炒蛋黄油不需要放油，就是干炒，火候很重要，譬挝钣苈火不能太小，太小了榨不出油，油还都吸回去了。

3、锅放炉灶上加热，蛋黄用锅铲不断的翻动炒出油份，看到锅子冒烟不要害怕，一定要挺住，耐心，我们炒了半个小时呢。

4、最后过滤装罐。 漏斗里的也不要浪费了，自己先涂一下，这么高温榨过，涂到皮肤上却是有一点凉凉。