清汤如意排骨的做法

1、排骨清洗干净，斩成适当长度的小段。

2、排骨在流水下冲洗半小时，去血水。

3、生姜切菱形片，枸杞泡发，香菜洗净切长段。

4、坐锅烧水，排骨冷水下锅，加姜片、二锅头飞水。

5、坐锅起油，爆香姜片，下高汤煮沸。

6、下排骨，大火煮沸，转小火，煲1小时，加入味椒盐，继续煲半小时。

7、下如意芽，转中火，汤沸后煮1分钟。

8、撒枸杞，煮一分钟，起锅即可。