熟的卤牛肉怎么保存更久时间

1、我们可以选择对它进行密封冷藏，将卤好的牛肉放到通风处干燥，然后切片进行密封，高温季节放在冰箱的冷冻室或者是冷藏室，可以保存一至两周，在非高温季节可以放到室温下保存，基本也能放到两到三天。

2、也可以选择真空储存，高温灭菌后，把卤牛肉放进真空袋，抽光袋子中的空气，放在阴凉通风处，也能保存很长一段时间。