挂霜花生米——甜花生

1、所有食材准备好，凉锅下花生米，开小火干烧，同时轻轻晃动锅，使花生米受热均匀，待花生米在锅中噼啪响时，关火，倒入盘中，平铺晾凉。

2、将清水和白糖放入锅中，开小火慢慢熬。

3、熬到锅中的气泡密集，用锅铲挑起糖浆后，锅铲上能挂住糖浆了，关火。

4、倒入晾凉后的花生米，快速搅拌，让花生米均匀的挂上糖浆。

5、同时，依次拿少许淀粉，撒到花生米上不停的搅拌。（淀粉不要一次性都倒入锅中，分批倒入）

6、待花生米表面都挂上淀粉后，关火出锅，倒入盘中晾凉后，即可食用。