1、冬瓜和精瘦肉洗净切片，虾米洗净备用。
2、提前将肉片用生粉腌制一下，这样肉片的口感就比较嫩滑！（如果嫌麻烦，不腌也可以）
3、葱和姜切成末，姜末可以比平时烧汤时多放一点，因为夏天吃姜也非常好，而且生姜可以让汤更鲜。
4、炒锅烧热，加入少量的油加热
5、加入葱姜末爆香，根据个人爱好可以稍微放点辣椒
6、加入肉片翻炒一会，大概使肉片肉片有七八分熟就可以了。
7、加入清水，倒入提前洗好的虾米以及冬瓜片，中火加热至沸腾
8、待冬瓜被煮熟变成半透明状，就可以加入各种调料了
9、这样一碗味道鲜美的冬瓜肉片虾米汤就完成了，看着是不是很好吃！
