糖醋菠菜的做法

1、菠菜入开水锅焯烫去草酸。(时间不要长，锅内也可加少许盐，防止菠菜发黄)

2、放凉后的菠菜挤干水份。(要充分挤干，这样才能充分吸收调料的味道)

3、挤干的菠菜切成末。(给孩子吃的所以切成末了，切段也可以)

4、姜去皮，剁成泥

5、姜蓉加香油，生抽，醋，盐，糖调成味汁

6、香肠切成末。(可以不加，加了颜色更好看，孩子更喜欢)

7、菠菜，香肠丁和味汁倒在一起拌匀

8、用模具扣出形状，上面撒核桃碎。