酸辣粉家里做！

1、将买回的红薯粉，泡入凉水中，时间在2小时左右。尽量使红薯粉软化。

2、将葱、姜、蒜、榨菜、小米椒切成小颗粒。

3、将花生、黄豆在少许油锅中过油煸炒。

4、将水烧开，将泡好的红薯粉放入锅中，煮3分钟捞出放入碗中，碗底放入青菜。

5、加入事先准备的各式小料，放入适当的酱油、醋、辣椒油、花椒面、味精等。美味的酸辣粉就完成了。