乡巴佬卤蛋的简单做法

1、 煮鹌鹑蛋，洗一下，放冷水锅里水开煮4分钟，捞出过凉水剥壳。水开前可以轻轻搅2次，为了避免煮熟后蛋黄偏一边剥壳时剥烂了

2、 一个小碗放减盐生抽12克，老抽3克，倒小锅里

3、十三香，勺尖一点点，这个我称重称不出来 拍照拍出来的看着多。再加50克水。当然也可以和步骤2的都称一块儿

4、 汁水和蛋一起放锅里开火煮

5、 煮开调中小火，这时香味就飘出来了 要晃晃锅或者用筷子芭拉芭拉蛋，让蛋儿上色均匀一点。

6、 大约三四分基本水都快没了，不盖锅盖儿哈