自家制白斩鸡的做法经验分享

1、将鸡腿肉或鸡胸肉用刀背轻轻敲打，使其变得更加松软。

2、准备一个容器，将鸡肉放入，加入适量的盐、胡椒粉，用手揉搓均匀，腌制约15分钟

3、准备一锅清水，放入姜片、葱段和适量的料酒，烧开后放入腌制好的鸡肉，用中小火煮约8分钟，直到鸡肉熟透，但不要煮得太烂。

4、将煮好的鸡肉捞出，放入冰水中浸泡约5分钟，使其更加鲜嫩。

5、准备一个盘子，将鸡肉切成适当大小的块，摆放在盘子中，撒上葱花和姜末，淋上适量的酱油和芝麻油即可。

6、如果喜欢口感更加清爽，可以在蘸料中加入适量的蒜泥、醋和辣椒油。