羊羔冻怎么做

1、食材准备：羔羊腿一只，大概3斤左右。

2、羊腿入锅，放水没过羊腿，加入适量料酒，大火熬煮，至羊肉七分熟。

3、趁热将羊肉撕成小块，羊骨继续熬煮。

4、将撕下来的羊肉倒入羊汤中，加适量鸡精、盐，继续焖煮半小时。。

5、将羊肉汤去骨，汤和肉盛入容器，撒点蒜苗碎，冷却后放入冰箱冷冻。

6、将冷冻后的羊羔冻切成片，可以看到里面有很多羊肉丝。

7、弄点辣椒酱、芝麻油、生抽之类的做成酱料，羊羔冻蘸料吃。