如何制作一道美味的清蒸鲈鱼

1、洗净鲈、葱切段、姜切丝

2、鱼身几刀，抹上盐和料酒腌制10-15分钟 （鱼肚里塞少许葱白姜丝可提味）

3、蒸锅加水预热，水烧滚开后再放入鱼大火蒸7分钟左右

4、蒸鱼期间可以调料汁：生抽+蒸鱼豉油+糖调匀待用

5、蒸好的鱼会有部分汤汁，倒掉。把姜丝与葱段平铺在鱼身上

6、热锅入油烧开，有青烟冒出即可

7、将滚油从头到尾淋在鱼身上，并迅速将料汁以同样方法淋入。一份营养美味、清爽可口的清蒸鲈鱼就完成