冬瓜骨头汤做法攻略

1、小葱洗净，切粒。备用，冬瓜洗净去皮，切块备用。

2、筒子骨清洗干净，坐锅，锅内放一定量的清水，打火，烧开。

3、水烧开，将肉骨头放进去，用筷子翻动，将血水倒掉，肉沥水。

4、另换锅，清水将焯过水的肉放进去。

5、加醋，加黄酒，加蒜瓣、生姜，加盖，大火烧开，转中小火焖，焖至肉汤变弄肉八成熟时，火捻小，加入切好的冬瓜片，继续焖煮，放入葱花，大火冲一下，关火。