芝士熔岩面包

 时间:2026-04-22 07:40:03

1、除黄油外,将所有材料先液体后固体等顺序放入面包机,启动和面程序

2、待面团揉至扩展阶段时,放入软化的黄油,再启动和面程序直至完全阶段即可(拉出薄手套膜)

3、拿出面团滚圆放入容器中,盖上保鲜膜室温发酵2倍大

4、发好的面团手指插入,小洞不回缩即发酵成功,面团拿出轻揉排气,分成6等份,盖上保鲜膜松弛15分钟

5、拿其中一面团擀成圆形饼状,放入马苏里拉碎,火腿丁和肉松合起收口朝下,滚圆,依次包好,放入垫有油纸的烤盘(注意面团直接的距离,发酵后会变大喔)入烤箱进行二次发酵,记得烤箱里放一碗水

6、将发酵好的面团拿出,撒上干面粉,用剪刀在面团中间剪出十字形状,把剪开的四个角轻轻拉開一点,再放入一些马苏里拉碎,入预热好的烤箱中层,上下火165度30分钟,上色记得盖锡纸

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