怎么做鱿鱼炒青椒

1、这种是非常薄的那种鱿鱼，先洗干净在切成条状，青椒剖开后去籽切成小块，香菇去根部用手撕开，姜切丝，蒜拍碎。

2、烧好开水，把鱿鱼放入锅中进行焯水，这样可以去腥味，超好水后捞起沥干水分。

3、在锅中倒上一些准备好的油，下蒜姜，香菇爆香。

4、开大火，下鱿鱼进行爆炒，鱿鱼大概炒个六成熟，不能炒太久，不然肉质会变老。

5、接着放入青椒一起翻炒，最后进行调味，放入少量蚝油和盐，翻炒均匀后即可起锅。

6、美味的鱿鱼炒青椒就好了，这样炒的鱿鱼不仅肉质嫩，还没有腥味，蚝油的搭配让这道菜也增添了一些鲜味。