泡椒大闸蟹炒牛蛙

1、将大闸蟹和牛蛙洗干净，切成块，把其他需要清洗的材料都清洗好，葱蒜姜均切成末，泡椒对半切开放盘中备用。

2、 油锅烧热，放入姜末、蒜末、葱末、泡椒，炒香后，加入蟹块、牛蛙拌炒。

3、 锅中加入鸡高汤和其他调料焖煮十五分钟左右，再加入淀粉勾芡收汁，装盘即可。