土豆丝炒青椒的做法

1、土豆切丝，然后在水中浸泡，浸泡5分钟左右，样是想省时间就多换两次水，主要是去除土豆里面的淀粉，淀粉太多炒出来以后就容易粘稠。青椒切丝备用蒜拍碎备用。

2、开火烧油，等油稍微开始冒蓝色烟的时候就是油热了，这个时候就开始放蒜。

3、出来蒜香味以后就能放土豆丝了，这个土豆丝是几乎没有水了，沥干水很重要

4、等到把土豆丝炒到接近透明的时候，就是快要好了，这个时候就可以下青椒了

5、慢慢翻炒就可以了，等到炒熟记得放盐，之后出锅就行了，味道不错哦