如何做扁菜炒鱿鱼呢

1、扁菜洗净，切段；鱿鱼洗净，切条留备用。

2、锅内上热水把鱿鱼放进去烫一下捞出过冷水，最后沥干待用。 

3、锅内放适量的油，下鱿鱼大火翻炒，加酱油，精盐，料酒，十三香粉不停的煸炒，过程中可以适量加一点水。

4、最后等鱿鱼爆香了，差不多熟的时候就放入扁菜，然后大火翻炒，扁菜熟即可。