家常菜：空心菜炒牛肉

1、牛肉片用腌肉料酱油膏、蛋清和太白粉拌匀，腌制约15分；空心菜洗干净，切段；蒜头切末；辣椒切斜片。

2、腌好的牛肉片用热锅和少许油炒开，变色后即可起锅待用。

3、锅内放入少许油，爆香蒜末至微金黄。

4、再加入空心菜、辣椒、沙茶酱，米酒、盐，炒好的牛肉片，拌炒匀至熟。

5、美味完成。