如何制作洗面面皮

1、容器中放入面粉，加入凉水和面。和成面团后醒发20分钟。放入水中洗面。当洗面水浑浊时，换清水继续洗。面筋在水里洗，不出白浆的时候就是洗好了

2、两次洗面的水倒在一起，过滤一下面渣。静置三个小时，倒出上层的清水。剩下的面糊里加入盐。搅拌均匀。放入容器中，水开上锅蒸两分钟，过凉水。切成宽条。放入容器中，面筋蒸15分钟，切块。也放入容器中

3、容器中加入蒜末生抽。芝麻碎，香油，鸡粉。清水，盐，辣椒油，醋，搅拌均匀。将调好的料汁倒在面筋上，搅拌均匀即可