自制酸甜泡菜

1、将菜头外面不干净的包下去一层，然后用清水洗净。

3、为了去到菜头的土腥味儿要放几片姜，放入花椒，再放几勺盐，用筷子拌下，盐可以让叶子快速的失水，稍待几分钟。

5、倒去沥出来的水分。

7、最后将泡菜装入干净的罐子中，盖上瓶盖密封好放入冰箱内，等待两三天就可以食用了。