紫薯薄饼的做法

1、面粉中加入酵母，细砂糖先用常温牛奶溶化，用筷子拌成棉絮状

2、揉光滑后加入一点猪油，移回盆里揉

3、面团收光后搓成条状，分三等份。紫薯馅搓圆、面团搓圆

4、白面团擀成包子皮的圆形，即中间厚、四周薄

5、包入紫薯馅

6、收好口

7、收口向下，按扁，用擀面杖擀薄，擀好饼胚静置15-20分钟

8、不粘锅小火加热至微烫，放入静置好的饼胚，小火烙约两分钟翻面，中途可加盖

9、两面上色满意出锅，完成