1、冬瓜削皮去瓤，洗净切成如下图片中的片备用。
2、将切好的片摆放在干净的菜盘里，根据自己的喜好来摆放。
3、把摆好盘的冬瓜，均匀地撒上适量的食盐，上蒸锅加水开始蒸，水开大约需要5分钟左右就好了。
4、这时干净的碗里加入适量的清水，放入适量的玉米淀粉和食盐，搅均匀备用。
5、准备好自制的蕃茄酱，它是这道菜必须要有的调味品之一。
6、炒菜锅加入适量的植物油烧至5成熟，中火放入准备好的自制蕃茄酱，用铲子搅动锅里自制蕃茄酱翻搅。
7、这时将搅均匀的玉米水淀粉倒入翻搅中的自制蕃茄酱里，如看着有点稠或者颜色不够红，可根据自己的喜好来调制哦。烧开蕃茄酱汁.
8、把烧开的蕃茄酱汁淋入提前摆放好的冬瓜片上，吃的时候蘸着屁益滇醋蕃茄酱汁吃味道更鲜美。一盘自制蕃茄酱汁冬瓜菜就做好了——口味独特，不但好吃还有很好的减肥作用。
