炒鱿鱼的正宗做法

1、鱿鱼去其内脏，洗净控干，取鱿鱼身，去其表面一层薄膜；鱿鱼身一分为二，打上花刀（如果觉得麻烦可以切块或切条，头要比较大可以对半切开）

2、青椒对半切开，挖出籽来，切一小条一小条，红辣椒干切丝

3、放入适量的油，热会再把红辣椒放进去炒，等有香味时，再放入鱿鱼进去爆炒，炒至鱿鱼打卷。

4、再把青椒放进去炒，由于爆炒火有点大，所以可以放点炒量的水进去，翻炒一会，放入适量的盐就可以出锅了。