黄油面包卷的做法

 时间:2024-11-12 15:15:41

1、将除黄油和盐外的面团材料加入厨师机搅拌桶,开启低档聚成团后转中速档揉面

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3、黄油融合后加入盐,中速档揉面至有很好的拉抻性,可拉出很薄的膜状即可。

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5、卡士发酵箱,选择温度28度,湿度70%,时间60分钟,底部水盘加水加湿,预热完成提示音响后面团放入进行基础发酵至约2倍大。

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7、将松弛后的面团拍压成椭圆状,翻面横放,从一头的两边向内折,翻面后揉搓成水滴形,盖好松弛15分钟。

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9、做好的面团排入垫油纸的烤盘。

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11、在发酵好的面团表面刷上蛋液,中间位置放少量白芝麻。

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13、烘烤结束,面包立即出炉脱出烤盘放烤网上,表面刷一层融化的黄油,香喷喷的面包就做好了。

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