酸辣面条的做法

1、先制作辣油。辣椒面放在小碗中，油锅里烧热，趁热把油倒入小碗。油可以多一些。

2、青菜洗干净，切段，热水中过一下。备用。

3、锅里水烧开，下面条，直到面条煮熟。

4、面条捞出，过在白开水中过一下水。

5、酱油，醋，盐，香油放在小碗中调汁。

6、把面条盛到碗或盘中，浇上酱油醋汁和辣椒油，配上蔬菜即可。鸡蛋可以煮熟或是下面条的时候做成荷包蛋。