1、猪肉切成细丝，我用的是前腿肉，放入半勺生抽，少许胡椒粉，一点点老抽，少许玉米淀粉，搅拌均匀腌制10分钟。
2、洋葱切成丝儿，青红辣椒切成丝，生姜切丝备用。紫皮洋葱也可以用黄圆葱来代替。
3、锅提前烧热，锅中放入少量的植物油，将腌好的肉丝放入锅中，炒到肉丝变色盛出来备用。
4、根据情况再添少许油，然后将切好的洋葱丝放入锅中大火翻炒两分钟。
5、接着将青红辣椒丝放入锅中，继续翻炒十几秒。
6、将炒好的猪肉丝重新放入锅内翻炒均匀。
7、根据个人的口味调入适量的盐，再放入一点点生抽，快速翻炒均匀即可出锅。
