1、1
先把五花肉洗净。
2、2
先切成片，再切成丝后切成丁。最后用刀剁碎。
3、3
葱、姜切成末。
4、4
肉馅、葱、姜末放到一起。
5、5
慢慢加水朝一个方向搅拌均匀。
6、6
放入盐、胡椒粉、料酒、味精、水淀粉。
7、7
用手抓匀。
8、8
将肉馅制成大丸子。
9、9
锅里放入凉水，开中火放入狮子头、盐、料酒、味精。
10、10
大火烧开。
11、11
盖上大白菜叶子，转小火炖制。（如果没有大白菜可以盖上盖子。）
12、12
1小时30分钟。
13、13
油菜洗净，过热水淖一下，放入砂锅中开锅即可。
14、14
出锅盛入碗中，即可享用。
