怎么做美味的台湾麻油鸡

1、姜切薄片，在锅里倒入黑芝麻油（一定要黑芝麻油），姜要煎到发焦、打卷。一定要小火

2、香菇切薄片备用

3、鸡肉要用水蹿一下，去除血水。

4、差不多姜片煎到如图，倒入鸡块，一直翻炒。小火翻炒炒到鸡肉焦黄。并倒入香菇，一齐翻炒。

5、倒入一整瓶米酒，开始炖。酒要没过鸡肉。微火炖一小时

6、我扔了几颗栗子进去。完成