在座的朋友们可能经常吃土豆烧牛腩，但是你们有没有听过胡萝卜土豆烧牛腩，想必在座的各位都很好奇，这样也可以吗？但是今天我要告诉你们它好吃的不得了唉！
食材
牛腩 600克
土豆 一个
胡萝卜 一根
洋葱 一个
葱 一根
蒜 10片
姜 5片
冰糖 一勺
豆瓣酱 一勺
八角 2个
桂皮 3克
草果 2个
干辣椒 4个
花椒 10克
生抽老抽料酒 各一勺
做法：
1、牛腩浸泡1小时，中间换水，洗去血水。
2、牛腩剔去表面的杂膜和多余的肥油，切大块。
3、烧一大锅水，水开后加两片姜和适量料酒，放入牛腩，再次煮开后捞出并用温水洗干净血沫。
4、如图准备好葱姜蒜、八角、桂皮、草果、花椒、干辣椒，豆瓣酱剁细备用。
5、锅中加适量油，依次放入步骤4的各种配料和一小块冰糖，炒出香味。
6、加入牛腩翻炒约两分钟至水干，加适量料酒、老抽翻炒至上色均匀。
7、加入生抽，炒匀后加入开水，水量基本与牛腩齐平即可，大火烧开后转小火煲1小时。
8、洋葱、胡萝卜和土豆洗净切块。
9、炒锅加少量油，小火炒香洋葱，再加入胡萝婚桔翟稍卜和土豆翻炒约3分钟，加入牛腩锅中，大火烧开后转小火煲约20分钟即可。
