小故事大道理--茄汁豆腐

1、豆腐切块，下入开水锅内去除豆腥味儿；水开后煮1分钟捞出豆腐控水备用，杂蔬也焯一遍水。

2、番茄微波炉里加热下，去皮切小丁儿；番茄酱兑入少许清水搅拌均匀备用，锅烧热倒油下入番茄丁儿。

3、把番茄煸出茄汁后倒入稀释的番茄酱煮开后倒入豆腐。

4、稍煮片刻加入焯水的杂蔬菜炒匀，调入适量食盐炖2分钟即可。