香爆牛蛙的做法

1、首先把牛蛙内脏清理干净，然后斩成小块。

2、蒜米、香葱、姜丝、豆酱准备好。

3、热锅下油，放小米辣进去爆香，然后放牛蛙进去，加适量的盐。

4、姜丝、生抽、料酒、豆酱进去翻炒入味。

5、洒点水花，盖上盖子用小火焗。

6、焗至水分干完，大约6分钟左右，然后打开，下香葱进去爆炒10秒左右就可以出锅了。

7、总结；1、首先把牛蛙内脏清理干净斩成小块。配料准备好。2、热锅下油，放蒜米进去爆香，然后牛蛙下锅，加调料爆炒入味。3、盖上盖子焗至熟透，然后下香葱翻炒一下即可。