保健养生超简单啫啫鱼煲

1、鱼切大小适中的段，放入葱、姜，用蚝油、柱侯酱、生抽、黄酒腌制半小时，去完内脏，整鱼加上鱼子估计有300g左右

2、红葱头、姜片、蒜瓣备用

3、青红彩椒、芹菜叶备用，芹菜叶主要用来防止粘锅和增加香气，不喜欢可以不用

4、砂锅倒入滴油，煸炒葱头姜片爆香

5、放入蒜瓣煸炒出蒜香，后放蒜主要是防止蒜瓣煸炒过久发苦，葱姜蒜铺满锅底防止粘锅，成菜带有浓郁葱姜蒜的香气

6、沿锅边铺上芹菜叶防粘,沿锅边铺上芹菜叶防粘

7、啫啫鱼煲，供厨友参考