油菜花蜂蜜的作用

1、成熟的蜂蜜可以直接食用，也可以兑水或牛奶服用，但切不可用开水冲兑和高温蒸煮。

2、原因是蜂蜜中酶及维生素等生物活性物质对热稳定性较差，容易降低蜂蜜的营养价值。

3、另外用开水冲兑的蜜水，蜜香味易挥发，滋味改变，食之有不愉快的酸味。