1、将牛肉两面抹上胡椒盐并按摩一下。
2、在平底锅中倒入多一点油，放入拍过的蒜头，开小火煎香。待香味散出后转大火，放入牛肉将表面煎出焦色。
3、接着转小火，盖上铝箔纸。※如果你有迷迭香的话可以在这个步骤加入增加香味喔。五分钟后取下铝箔盖子。
4、接着准备另一张铝箔纸，撒上胡椒及盐巴。放入牛肉。包起来放至常温。
5、接着做洋葱酱，在刚刚的平底锅中加入洋葱末，翻炒。然后加入剩余的调味料，煮沸就完成洋葱酱。
6、放到常温后，打开铝箔纸，按压一下牛肉，如果跟大腿的硬度一样，即是完美的熟度。
7、最后，将牛肉切片，淋上洋葱酱就可以享用了！
