清炒茼蒿做法

1、茼蒿要摘掉老的叶子和梗子，然后清洗干净，越嫩的茼蒿越好吃。

2、一定要加蒜片，蒜片要切细的点，炒出来有点蒜蓉的感觉，配在茼蒿里才会更好吃。

3、油可以多放点，炒茼蒿油放少了不好吃，再把蒜片放过油锅中爆香。

4、然后把茼蒿倒入锅中，把燃气灶的火打到最大，炒青菜火越大越好吃。

5、撒入少许的盐，注意不要等到茼蒿都炒绵了再放盐，要在还没塌下去的时候放盐。

6、大火炒很快茼蒿就能绵下去，然后就可以盛盘了。

7、茼蒿吃的就是原味的清香，不需要其他调味料遮盖，盐和蒜就能炒的很好吃了。