沙溪扣肉的做法~入口即化

1、取一干净的碗，加入红糖，蚝油，柱候酱，南乳，蒜末，蒌叶丝和适量的盐，调成酱汁备用

3、五花肉煮至用筷子能轻松戳进猪皮，即可捞出沥干，肉汤留着待用

5、五花肉表面抹上适量的盐，稍微静置至猪肉表面变干

7、煎好的五花肉放入之前煮肉的热汤里浸泡15分钟后取出晾凉

9、放入酱料，使五花肉均匀地裹上酱汁

11、不粘锅倒少许油，放入芋头，中小火煎至双面微黄，即可以取出

13、中火蒸1小时