主料:肥牛200克 金针菇1把
调料:蒜2瓣 朝天椒1个 白芝麻2克 郫县豆瓣酱1大勺 植物油1大勺 芝麻油1小勺
包烧肥牛金针卷的做法
1.金针菇切去尾段、用手撕开，蒜切末、小辣椒切碎
2.锅中加入少许植物油，烧热后放入蒜末和郫县豆瓣
3.翻炒几下后加入少许水，炒匀成酱汁待用
4.锅中加水后烧开，放入肥牛焯烫
5.肥牛变色后捞出，洗去浮沫
6.用肥牛片包裹适量金针菇，卷起，放在锡纸上
7.表面浇上刚刚炒好的酱汁
8.再撒上切碎的小红辣椒，浇上少许芝麻油
9.将锡纸四周卷起，包裹严实，放在烤盘上
10.烤箱180度预热，放入卷好的肥牛金针，加热10分钟
11.熟透之后取出，趁热撕开，撒上白芝麻即可
